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【ag体育官网】不重视传统技艺的公益人不是好的餐饮人

编辑:ag体育官网 来源:ag体育官网 创发布时间:2021-01-22阅读13404次
  

让人们感受童年记忆,体验独特的农耕文化,品尝正宗的农家菜,这是公司董事长熊阿炳至今仍希望坚持的信条。作为华阳商会会员,公司以农耕文化为主题,在全国各地拥有多达40家店铺,营业面积近1.5万平方米,员工1600多人。同时,公司以社会福利为己任,搬迁了一大批再就业工人和残疾人,为服务社区和街道做出了最重要的贡献。

熊阿炳从小生活在四川。在专攻餐饮业28年后,于2012年12月正式成立成都田园印象餐饮有限公司。

本着弘扬巴蜀农耕文化、传承非物质文化遗产的初衷,熊阿炳作为公司董事长,在过去的六年里,将公司建设成为“非物质文化遗产”单位和巴蜀农耕文化示范基地。在他和他的团队的创造性管理下,“田园印象”已经成为四川餐饮行业的知名餐饮品牌。

弘扬农耕文化,打造特色餐饮。一走出田园印象店,优雅的木门、老旧的木椅、老式的四角形桌子、挂在黄墙上的麻纤维映入眼帘。

整个场景似乎把人们带回了七八十年代的农村庭院。“目前,中国的许多传统元素还没有得到推广。我们公司的经营理念是弘扬和继承农耕文化。

”熊阿炳解释说,为了呈现比过去更好的农村生活,他带着员工开车逃到偏远山区,寻找最没有农业文化特色的老物件。一开始在农村收藏这些物件的时候,有的人以为他想买杨的桌子当古董,有的人不愿意卖祖上传下来的东西。

然而熊阿炳一次又一次的解释和决心,终于打动了村民。“我收到的每张桌子都不一样,但每张桌子代表一个家庭,都会有自己的故事。”熊阿炳说:“我想通过收集这些原始物品来拾起老成都的文化。

”每一个有田园印象的店面都是50多年的农具家具,还有天然的竹子和黄泥,仅次于巴蜀民居的田园风格和原始的民俗风情。同时,以24节气为代表的熊阿炳设置了风格各异的房间,所有菜品都不会按节气推出,既让客人感受到田园文化的氛围,又让客人感受到菜品随节气的变化。“虽然中国是一个农业大国,但现在的农耕文化正随着伟大的时代而逐渐僵化。

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希望通过这些有特色的创作,让回来这里吃饭的客人意识到,过去的农耕文化并没有随着文化的发展而消失。”在谈到开田园印象公司的想法时,熊阿炳说。川菜发展了30多年,传统技艺备受推崇。

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川菜博大精深,包罗万象。熊阿炳致力于川菜30多年。一开始他专门做川菜,后来对川菜产生了敬畏之情。为了保证菜品的不断改版,更好的传承川菜文化,他特地率队前往乐山、自贡、雅安、绵阳、达州、攀西等六地,长途跋涉,赏菜,只为寻找那些隐藏在民间的珍奇菜品。

经过几千公里的长途跋涉,他发现了很多几乎没挖出来的川菜,还有很多动植物的食材。从这些民间美食中提炼出“十四味”,让这些藏在民间的传统川菜珍品在“田园印象”中传承下去。

熊阿炳非常重视非物质文化遗产的传承。2004年,成都市选择了服务员的技艺作为市级非物质文化遗产,熊阿炳向川菜技艺的传承人陆学习,并将这一技艺传授给田园印象店的每一位员工。

“唐明也是川菜文化的一部分。每个发音都有不同的含义。

这个传统不能丢!”醉心于传承川菜文化的熊阿炳,依然看重let 所有的美德孝道都集中在公益根的美德上。“我们每个人都会去杨家。希望我现在的所作所为,能为年轻人树立一个从内心尊重、爱护老人的传统美德,并付诸实践的方向。

”熊阿炳说:“做企业也是为了社会。我不仅是一个商人,也是社区建设的一部分。

”每年的传统节日,熊阿炳都会带领公司员工到社区去关爱孤寡老人,送上节日祝福和礼物,为他们打扫卫生,免费理发.这项公益活动从公司正式成立到现在已经确定了6年。多年来,熊阿炳仍然志愿到许多职业学校和大学担任讲师,培养了一大批餐饮方面的职业经理人和高级管理人才。据了解,成都田园印象餐饮有限公司在扶贫方面做了大量工作。到目前为止,它已经招聘和接收了1000多名农村地区的低收入人员、120名离职和再就业人员以及8名残疾人。

熊阿炳和他的工作人员仍然在继承中国传统的爱老人和尊重老人的美德。_ag体育。

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